Un apéro dînatoire pour ma soirée décontractée ...
Ces deux recettes :
Rillettes de Thon à l'estragon façon Cyril Lignac :
* 350g de thon
* 1/2 citron
* 2 c à S d'estragon haché
* 2 petites suisses
* 2 c à s de crème fraîche Bio
* 1 c à s de moutarde
* sel et poivre
- Dans un saladier, émietter du thon, ajouter les petites suisses, la crème fraîche, la moutarde, le jus d'un demi citron et l'estragon.
- Mélanger bien à la fourchette, saler et poivrer.
- Verser ces rillettes dans un bocal, fermer le bien et placer au frais pendant 1 heure.
- Servir avec les tartines de pain légèrement grillées.
Rillettes du saumon au Saint-Môret :
* 150g du saumon fumé
* 50g de fromage frais Saint-Moret ou mascarpone
* 10 cl de crème liquide
* 1 c à c d'huile d'olive
* ciboulette
* 1 citron
* sel et poivre
- Couper le saumon fumé en très petits dés.
- Dans un saladier, le saumon, le fromage frais saint-Moret, la crème liquide, le jus d'un citron et ciboulette.
- Mélanger à la fourchette, saler et poivrer.
- Verser ces rillettes dans un bocal , fermer et placer au frais pendant 1 heure avant de servir avec les tartines légèrement grillées.
C'est un délice !
A vous d'essayer cette recette 😉
